Sos Amatriciana

Tylko naturalne składniki, starannie dobrane i przygotowane, by przenieść na stół cały smak i autentyczność sosu amatriciana.

Doskonały sos do penne, spaghetti, bucatini. Podgrzać sos przez około 2-3 min na małym ogniu, wlać bezpośrednio na makaron i podawać. Przechowywać w temperaturze pokojowej, po otwarciu - w lodówce.

Pochodzenie sosu nie jest dokładnie znane, przypuszcza się jednak, że wywodzi się on z innego, prostszego sosu o nazwie grica. Był to sos na bazie pokrojonego i podsmażonego wieprzowego podgardla (guanciale), startego sera owczego pecorino i pieprzu.

W XIX wieku zaczęto dodawać do sosu pomidory i w ten sposób powstał sos amatriciana. Nazwa sugeruje, że pochodzi on z miasta Amatrice, jednak mieszkańcy Rzymu twierdzą, że autorem przepisu był kucharz, który co prawda pochodził z Amatrice, ale mieszkał i pracował w Rzymie.